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Tag: Le ricette del prof Berodo
Pasta ai peperoni su crema di acciughe
Peperoni e acciughe sono un binomio ricorrente nella cucina del vicino Piemonte e anche da noi, forse filtrato da oltre ...
Frittata di pane
La Frittata di pane è un classico piatto di recupero della cucina familiare, che possiamo prepararci non solo per utilizzare ...
Crema di melanzane e basilico
Si può abbinare al Vermentino
Colombine: questi funghi così buoni, così comuni nei boschi e così rari in tavola
Trifolate si accompagnano bene al Pigato
Guacamole alla ligure
Si può abbinare al Lumassina del savonese
Pomodori alle acciughe gratinati
Si accompagnano bne al Bianchetta della Val Polcevera
Pasta e totani
Un piatto che si accompagna bene al Vermentino dei Colli di Luni
Michettin, sagra ad Albenga dal 23 al 28 luglio
Come farlo in casa
Vermentino, a Diano Castello il 13 e 14 luglio si celebra il bianco per eccellenza della Liguria
Partecipano 39 aziende liguri
Canestrelli di Carloforte
Potrebbe essere la versione antica del canestrello ligure
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