Tutto sulla cucina ligure nel volume «Liguria salute in cucina. Cinquemila metri di bellezza, gusto, tradizione» che sarà presentato mercoledì 16 settembre, alle 10.30, nella sala istituzionale del Pianeta Lombardia, all’interno del Padiglione Italia dell’Expo di Milano.
Il volume illustra la cucina ligure sotto vari aspetti: la storia e le tradizioni locali, le ricette, il valore nutrizionale e i benefici per la salute. È curato da Sergio Rossi (studioso delle tradizioni gastronomiche delle comunità liguri), Luca Spigno (medico specialista in scienza dell’alimentazione e coordinatore del progetto #piùgustoperlavita di Villa Montallegro) e Daniela Vettori (food blogger, responsabile della comunicazione per Slow Food La Spezia) ed è edito da Sagep in collaborazione con la casa di cura Villa Montallegro di Genova. Il libro presenta anche una serie di foto e gli interventi di testimonial come Franco Boeri Roi, Paolo Calcagno, Carlo Croce, Walter De Battè, Gianluca Genoni, Laura Guglielmi, Franco Malerba, Stefano Mei, Nadia Repetto Wurtz, Pietro Romanengo. La presentazione è curata dall’assessorato alla Cultura e alla Formazione della Regione Liguria. Parteciperà, con gli autori, l’assessore Ilaria Cavo.
