Tag: Le ricette del prof Berodo

Sono più di una, a dire il vero, le torte salate della tradizione ligure che possono definirsi da picnic, cioè ...

La presenza dell'aceto sconsiglia l'abbinamento con un vino

In questi mesi abbiamo la fortuna di disporre dei fiori di zucchina e di zucca (le zucchine sono di stagione, ...

Un piatto estivo da gustare tiepido, gustoso, leggero e, grazie al sugo di pomodoro un po'acidulo,  rinfrescante. Per semplificare, partiamo ...

Un'antica ricetta per il vitello tonnato

Potete accompagnare questo risotto con un Lumassina delle colline savonesi, fermo o frizzante

Si possono abbinare a un Vermentino

Ottime con un Colli di Luni Bianco

Lo chiamiamo pâté invece che salsa perché questo composto  è vero che nella cucina genovese si utilizza(va) di solito come ...