Tag: Le ricette del prof Berodo

Totani ripieni, un classico della cucina genovese gustato più spesso in trattoria che a casa. Eppure la ricetta non è ...

La frittata di prosciutto si può abbinare al Golfo del Tigullio Rosato

Pubblicato nel 1945 a Buenos Aires

Una ricetta che richiede tempo ma poco lavoro

Da accompagnare al Pigato della Riviera Ligure di Ponente

Scorzonera e radici di Chiavari sono apparse da qualche giorno sui banchi di ortofrutta in Liguria. Delle radici, una volta ...

Frittelle, o anche focaccia, con salsiccia. Si tratta di utilizzare gli stessi ingredienti in modo diverso. I ricettari di cucina ...

Latte alla crema in tazza, un dolce un tempo molto comune nelle nostre cucine e che ora in genere si ...

Si può abbinare al Vermentino di Gallura

Zuppa alle uova, una ricetta molto semplice e adatta a salutare l''inizio dell'autunno. L'abbiamo ripresa dai ricettari di Ratto (1863) ...