Sabato 12 aprile, alle ore 11.30, il Caseificio Esposito di Brugnato inaugurerà i rinnovati locali di produzione e il nuovo punto vendita, in via Regurone 5.
«Abbiamo lavorato per migliorare le nostre strutture produttive, rendendole ancora più efficienti e all’avanguardia, senza rinunciare all’artigianalità che ci contraddistingue da sempre – racconta Damiano Esposito, rappresentante della terza generazione alla guida dell’azienda -. Con il nuovo punto vendita vogliamo offrire ai nostri clienti uno spazio accogliente dove riscoprire i sapori autentici della nostra tradizione. È qui che innovazione e tradizione si incontrano, giorno dopo giorno».
Il Caseificio Esposito nasce nel 1956 grazie a Esposito Erasmo, che scelse la Val di Vara come luogo ideale per avviare un’attività che trae dalla natura la sua identità più autentica. L’azienda cresce negli anni, trasferendosi in via Regurone per rispondere a nuove esigenze di spazio e produzione. Alla guida entrano successivamente i figli Luciano e Mario, affiancati poi dalle rispettive consorti, Klaudia e Alessandra.
Nel 1995 arriva il riconoscimento del bollo Cee, mentre mozzarella e caciotta ottengono la denominazione di prodotti tipici liguri riconosciuti dalla Regione Liguria. Nel 2011 l’alluvione colpisce duramente il caseificio, danneggiando pesantemente i locali, ma la tenacia della famiglia e il supporto della comunità permettono una pronta ripartenza.
Dal 2018 anche i nipoti Laura e Damiano portano avanti il lavoro del nonno Erasmo, mantenendo viva una tradizione che unisce passione, qualità e attenzione per la materia prima: latte vaccino intero proveniente esclusivamente da allevamenti italiani, lavorato ogni giorno senza conservanti, antimuffa o antifermentativi.
L’inaugurazione di sabato 12 aprile sarà l’occasione per festeggiare una nuova tappa di questo lungo percorso fatto di radici profonde e sguardo al futuro.
A partire dalle ore 15 il punto vendita sarà aperto al pubblico.
