Pasta alla genovese è un piatto sconosciuto a Genova e nel resto della Liguria e uno dei più noti, e tradizionali, della cucina napoletana
Il baccalà, merluzzo sotto sale, è stato ed è tuttora uno degli alimenti più diffusi nella cucina ligure. Ce ne siamo occupati più volte, cercando …
La trippa è stata a lungo un piatto popolare nella cucina ligure come in tante altre della penisola. Oggi non lo è più tra le ultime generazioni ma …
Cavagnetto nei dialetti liguri vuol dire piccolo cestino con il manico (cavagna è la cesta) e i cavagnetti pasquali sono dolci di pasta frolla fatti a …
A cura di Agnese Marengo e Anna Orlando, sarà aperta al al pubblico fino al 10 luglio 2022 a Palazzo della Meridiana
Moltissime sono la varianti della torta di verdura nella cucina ligure, tanto che, forse, potremmo considerare questa più che il pesto il piatto-simbol…
