Frittata, uno dei tanti modi di impiegare la borragine, questa pianta erbacea perenne che nella cucina ligure ha un ruolo importante, basti pensare ai r…
Budino di spinaci, un piatto tradizionale della cucina casalinga genovese ora un po' dimenticato. Ingiustamente, perché, oltre a essere buono, è facil…
Si può abbinare al Colli di Luni Bianco
Totani ripieni, un classico della cucina genovese gustato più spesso in trattoria che a casa. Eppure la ricetta non è affatto complicata. Vediamo come…
La frittata di prosciutto si può abbinare al Golfo del Tigullio Rosato
Pubblicato nel 1945 a Buenos Aires
Una ricetta che richiede tempo ma poco lavoro
Da accompagnare al Pigato della Riviera Ligure di Ponente
Scorzonera e radici di Chiavari sono apparse da qualche giorno sui banchi di ortofrutta in Liguria. Delle radici, una volta considerate immancabili nel …
Frittelle, o anche focaccia, con salsiccia. Si tratta di utilizzare gli stessi ingredienti in modo diverso. I ricettari di cucina genovese prevedono ent…
