Le erbe che compongono il prebuggiun variano secondo le stagioni e i territori
Gli sgombri fanno parte dei pesci azzurri, secondo gli esperti tra i più salutari
In Italia esistono decine di varianti dei quaresimali
Doc Golfo del Tigullio Rosso con la trippa alla sbira
Il Pan Martin è tipico delle valli Graveglia, Sturla e Vara ma una volta era di uso comune in tutto l'entroterra ligure
Scegliete in negozio dei cardi bianchi e compatti, dalle coste larghe e belle croccanti
C'è, o c'era, una versione genovese degli arancini, neanche tanto differente da quelle siciliane
Fegato all'agliata con qualche variante
Gamberi e gamberoni nostrani in queste settimane abbondano sui banchi dei pescivendol
Probabilmente la farinata di zucca è nata a Sestri
