Si può abbinare al Vermentino della Riviera Ligure di Ponente
Presenti nel pesto, nei soffritti e negli umidi (vedi qui) e in molti ripieni, i pinoli nella cucina ligure sono importanti anche nei dolci. Pensiamo a …
Entrambi i condimenti si accompagnano bene al Val Polcevera Bianchetta, c'è chi preferisce un Vermentino o un Pigato
Il sugo di magro si può accompagnare con un Riviera Ligure di Ponente Ormeasco Scia-tra
Si accompagnano bene al Bianco di Coronata
La farina di castagne è un ingrediente molto versatile con cui si ottengono piatti dolci e salati
Già buono da solo, il castagnaccio si accompagna bene alla ricotta
Funghi porcini secchi, acciughe salate e pinoli nelle ricette della cucina ligure sono alla base di un'infinità di sughi e salse
