I biscotti del Lagaccio sono conosciuti in ogni famiglia genovese. Prendono il loro nome probabilmente dal fatto che un tempo erano prodotti da un forno…
Le lattughe ripiene sono uno dei piatti più ricchi ed elaborati della cucina ligure, come i ravioli e il cappon magro. Per lo meno quelle al ripieno di…
Le cipolle preparate così si accompagnano bene al Golfo del Tigullio Bianchetta
Il Cigno nero è edito in Italia dal Saggiatore
I sancrau si possono considerare la versione genovese dei Sauerkraut tedeschi
I carciofi è da dicembre che sono abbondanti sui banchi dei negozi e dei mercati di ortofrutta, e alcune varietà lo saranno fino aprile, quando compar…
