Il brandacujun si può fare a casa senza difficoltà
Versione estiva della panissa
Il grongo ha carni sode e saporite, con un profumo che ricorda quello del mare, ma è poco apprezzato
Le acciughe in giugno e luglio vengono pescate nel Mar Ligure
I liguri hanno portato con sé, quando possibile, i loro cibi e loro ricette
La torta fatta con l'olio
Bughe o altri pesci marinati nell'aceto
Funghi porcini secchi, acciughe salate e pinoli nelle ricette della cucina ligure sono alla base di un'infinità di sughi e salse
Il Marò, salsa versatile, poco costosa e facile da preparare
