Lo chiamiamo pâté invece che salsa perché questo composto  è vero che nella cucina genovese si utilizza(va) di solito come...

Una ricetta antica tornata in uso

Da abbinare al Riviera Ligure di Ponente Ormeasco Sciac-trà

Pasta alla genovese è un piatto sconosciuto a Genova e nel resto della Liguria e uno dei più noti, e...

Il baccalà, merluzzo sotto sale, è stato ed è tuttora uno degli alimenti più diffusi nella cucina ligure. Ce ne...

Cavagnetto nei dialetti liguri vuol dire piccolo cestino con il manico (cavagna è la cesta) e i cavagnetti pasquali sono...

Moltissime sono la varianti della torta di verdura nella cucina ligure, tanto che, forse, potremmo considerare questa più che il...

Approfittiamo del fatto che il primo caldo deve ancora arrivare per proporvi questa ricetta in uso nel Ponente ligure. Perché...

I biscotti del Lagaccio sono conosciuti in ogni famiglia genovese. Prendono il loro nome probabilmente dal fatto che un tempo...

Le lattughe ripiene sono uno dei piatti più ricchi ed elaborati della cucina ligure, come i ravioli e il cappon...