L’Osteria Baccicin Du Caru di Mele è la migliore trattoria d’Italia. Lo ha decretato la XIX edizione di Golosaria Milano, manifestazione di riferimento per l’agroalimentare di qualità, ospitata nella nuova sede della Fiera Milano Rho, che ha conferito alla trattoria genovese la “Corona Rossa Unica”.
Oltre all’Osteria Baccicin Du Caru sono stati premiati altri 95 liguri tra produttori, ristoratori locali, negozi e gastronomie.
In particolare, i premi alla Liguria in questa edizione contano 5 nuove “corone” (riconoscimento che viene dato ai migliori ristoranti/trattorie), oltre alle 22 confermate, e 11 nuovi “faccini radiosi” (luoghi in cui l’esperienza enogastronomica è stata “commovente”), che si sommano ai 34 già premiati negli anni scorsi: ristoranti e trattorie liguri di altissimo livello, che trovano un ampio spazio nella celebre guida Il Golosario Ristoranti 2025, giunta alla sua 26ᵃ edizione.
Anche il settore vinicolo ha riscosso grandi successi: diverse cantine della Liguria sono state premiate tra i Top Hundred 2024 per i loro vini d’eccellenza, mentre altre si sono aggiudicate riconoscimenti nella categoria Top Hundred storici.
La Regione, presente alla kermesse che si è tenuta dal 2 al 4 novembre, ha partecipato all’edizione di quest’anno con uno spazio personalizzato nel quale la Liguria ha proposto un ricco calendario di eventi che ha permesso al pubblico di scoprire e assaporare le specialità del territorio. Le degustazioni e gli show cooking hanno visto protagonisti prodotti tipici come la focaccia di Recco col formaggio Igp e il pesto al mortaio, accanto a mitili e crostacei del Mar Ligure. Produttori locali e bartender liguri hanno inoltre offerto esperienze di mixology con cocktail a base di ingredienti regionali. Le dimostrazioni hanno celebrato le ricette della tradizione e le loro reinterpretazioni moderne, rispecchiando il tema della manifestazione: “Identità, territori e futuro”.
I premiati liguri a Golosaria
Premi Speciali
Per la guida Il Golosario Ristoranti l’Osteria Baccicin du Caru di Mele (GE) si aggiudica la Corona Rossa Unica, ovvero la miglior trattoria d’Italia per Gatti e Massobrio
I premi speciali sono stati assegnati a: Ristorante Olimpo – Hotel Vis à Vis di Sestri Levante (Ristoranti Nuovi – Migliori Tavole); Quintilio di Altare (Ristoranti Migliori Tavole); Antica Trattoria Semino di Busalla (Trattoria di Lusso); Osteria Moderna di Chiavari (Trattoria di Lusso); Ristorante Fuin e Ristorante Rondò di Sarzana (Trattorie di Lusso); Armanda di Castelnuovo Magra (Trattorie); Il Filo di Paglia di Carro, Ortosteria Renè di Albenga (Aziende agrituristiche); Duca di Levanto (Pizzerie); il cappon magro di Manuelina di Recco verrà premiato dal Consorzio Franciacorta per il Miglior Piatto dell’anno, accanto alla Cabossa con latticello di Brigasca, aneto e anguria del ristorante Nove – Villa della Pergola di Alassio.
Tra i negozi, La Rosa Blu di La Spezia, premiata nella categoria Enoteche con Ristoro, e il pastificio Dasso di Lavagna, per la categoria delle migliori Gastronomie.
Per il vino, con la premiazione dei Top Hundred 2024, i 100 migliori vini d’Italia per la Liguria vedono la premiazione della cantina Albana La Torre della Spezia con il Vino Rosso “Shaula” (marselan) 2020; Patrone Paolo di Pieve di Teco (IM) con il Riviera Ligure di Ponente Pigato 2022 e Viarzo di Quiliano (SV) con il Riviera Ligure di Ponente Granaccia “Bricco dei Bambini” 2020.
Per i 100 Top storici, le cantine premiate sono quelle di Ottaviano Lambruschi di Castelnuovo Magra con il Colli di Luni Vermentino “Il Casale” 2023; La Ricolla di Ne (GE) con il Colline del Genovesato Bianco “Brutal” 2022; Paolo Deperi di Ranzo (IM) con il Riviera Ligure di Ponente Pigato Superiore “Cremen” 2019; Calvini di Sanremo (IM) con il Riviera Ligure di Ponente Vermentino Gold Label 2022 e Il Monticello di Sarzana (SP) con il Liguria di Levante Rosso “Rupestro” 2023.
Corone Nuove (5)
MELE (GE) – Osteria Baccicin Du Caru (corona rossa unica)
SESTRI LEVANTE (GE) – Olimpo – Hotel Vis à Vis
CARRO (SP) – Il Filo di Paglia
CASTELNUOVO MAGRA (SP) – Armanda
SARZANA (SP) – Rondò
Corone Confermate (22)
CAVI DI LAVAGNA (GE) – Impronta d’Acqua
CHIAVARI (GE) – Duo Restaurant
GENOVA (GE) – Hostaria Ducale
GENOVA (GE) – Il Marin
GENOVA (GE) – La Nuova Cuciniera Genovese
GENOVA (GE) – The Cook
MONEGLIA (GE) – Orto By Jorg Giubbani
NE (GE) – La Brinca
PORTOFINO (GE) – Cracco
RECCO (GE) – Manuelina
SESTRI LEVANTE (GE) – Rezzano Cucina e Vino
CIPRESSA (IM) – Da U Titti
IMPERIA (IM) – Sarri
SANREMO (IM) – Paolo e Barbara
TAGGIA (IM) – Conchiglia
VENTIMIGLIA (IM) – Casa Buono
FRAMURA (SP) – L’Agave
RIOMAGGIORE (SP) – Fuori Rotta
SARZANA (SP) – Officine del Cibo
VARESE LIGURE (SP) – Amici
ALASSIO (SV) – Nove – Villa della Pergola
ALTARE (SV) – Quintilio
Radiosi Nuovi (11)
CHIAVARI (GE) – Osteria Moderna
GENOVA (GE) – Savô
SESTRI LEVANTE (GE) – Pescador Bistrot
DOLCEDO (IM) – Equilibrio
SAN BARTOLOMEO AL MARE (IM) – Locanda del Cavaliere
LEVANTO (SP) – Duca
SARZANA (SP) – Fuin
ALBENGA (SV) – Ortosteria Renè
CASTELBIANCO (SV) – Scola
GARLENDA (SV) – Il Rosmarino dell’Hotel la Meridiana
SAVONA (SV) – Quintogusto
Radiosi Confermati (34)
BUSALLA (GE) – Antica Trattoria Semino
CHIAVARI (GE) – Boccon Divino
CHIAVARI (GE) – Da Felice
GENOVA (GE) – Icuochi
GENOVA (GE) – Il Genovese, Cucina Ligure
GENOVA (GE) – Ostaia a Ribotta
GENOVA (GE) – Quelli dell’Acciughetta
PIEVE LIGURE (GE) – Ortica – Tenuta Golfo Paradiso
RECCO (GE) – Da Ö Vittorio
APRICALE (IM) – Apricale da Delio
APRICALE (IM) – La Favorita
CERVO (IM) – San Giorgio – San Giorgino
COSIO D’ARROSCIA (IM) – Cadò
DOLCEDO (IM) – Casa della Rocca
IMPERIA (IM) – Chez Braccioforte
IMPERIA (IM) – Surf
PIGNA (IM) – Federico Lanteri all’Osteria Martini
PIGNA (IM) – Terme
SANREMO (IM) – Ittiturismo M/b Patrizia
AMEGLIA (SP) – Pescarino
BRUGNATO (SP) – La Taverna dei Golosi
DEIVA MARINA (SP) – Lido
LA SPEZIA (SP) – La Rosa Blu
LEVANTO (SP) – La Picea
LEVANTO (SP) – Tumelin
ALASSIO (SV) – Il Gabbiano
ALBENGA (SV) – Il Posticino di Mirella Porro
ALBENGA (SV) – Pernambucco
ANDORA (SV) – Vignamare
BORGIO VEREZZI (SV) – Doc
CALIZZANO (SV) – Mse Tutta
FINALE LIGURE (SV) – Ai Torchi
NOLI (SV) – Nazionale
VARIGOTTI (SV) – Muraglia Conchiglia d’Oro
