Stoccafisso alle melanzane è una delle numerosissime varianti dello stoccafisso accomodato, che oggi in genere si prepara con pomodori e patate e il tr…
Il 17 e 18 settembre Badalucco, poco più di mille abitanti nell'entroterra imperiese, vivrà il 50° anniversario della Sagra dello stoccafisso alla ba…
La presenza dell'aceto sconsiglia l'abbinamento con un vino
Ancora una ricetta a base di baccalà, il merluzzo conservato sotto sale, molto diffuso nella tradizione culinaria ligure. Come noto, il merluzzo può d…
Oggi i bacilli sono difficili da trovare
Un piatto veloce e leggero
