Frizze della Val Bormida: polpette di fegato di maiale e salsiccia, avvolte nell'omento, quella membrana simile a una ragnatela bianca che copre l'intes…
Uova all'aggiadda. Il termine aggiadda ci fa pensare a salse (vedi qui ) a base di aglio e aceto. Anche le boghe (o bughe) e altri pesci marinati in ace…
Degustazione organizzata dalla delegazione della Liguria di Anag, Associazione nazionale assaggiatori grappa e acquaviti
