Le cipolle preparate così si a possono abbinate al Lumassina Bianco
Le torte salate sono diffuse in tutta la Liguria, con prevalenza della Pasqualina (di bietole, o carciofi, fagiolini, melanzane o molte altre verdure) e…
La presenza dell'aceto sconsiglia l'abbinamento con un vino
Il baccalà, merluzzo sotto sale, è stato ed è tuttora uno degli alimenti più diffusi nella cucina ligure. Ce ne siamo occupati più volte, cercando …
Ecco una ricetta un po' eccentrica rispetto alla tradizione ligure, dove il peperoncino è poco presente. E del resto abbiamo scoperto questo modo di pr…
Ancora una ricetta a base di baccalà, il merluzzo conservato sotto sale, molto diffuso nella tradizione culinaria ligure. Come noto, il merluzzo può d…
Da accompagnare a un Riviera Ligure di Ponente Ormeasco Sciac-trà
Baccalà e broccoli, due ingredienti protagonisti di un'antica ricetta genovese
Aglio e aceto gli ingredienti principali della salsa
