I sancrau si possono considerare la versione genovese dei Sauerkraut tedeschi

Presenti nel pesto, nei soffritti e negli umidi (vedi qui) e in molti ripieni, i pinoli nella cucina ligure sono...

Questa volta, anziché guardare al passato, guardiamo al futuro e contribuiamo a lanciare una ricetta: la carbonara di mare

La crema di piselli, con pasta e cardi, si può accompagnare con un Valpolcevera Bianco

In pieno inverno fa piacere una minestra  calda e questa ricetta ottocentesca della cucina genovese ci permette di portare in...

Fagiolane in salsa al vino rosso è un piatto che si può trovare nell'Appenino ligure,  nelle terre di confine tra...

Ottima con il Riviera Ligure di Ponente Ormeasco Sciac-trà

Del menù genovese di San Silvestro, che è oggi è il fulcro delle feste di Capodanno, si sa poco. Per...

Da abbinare al Colli di Luni Bianco

Ecco una ricetta un po' eccentrica rispetto alla tradizione ligure, dove il peperoncino è poco presente. E del resto abbiamo...