Si può abbinare al Vermentino della Riviera Ligure di Ponente
È la stagione dei fagiolini e questa volta non tratteremo di ricette, ne abbiamo già pubblicato due con questo ortaggio come protagonista principale, …
Si può abbinare a un Valpolcevera Bianco
Le torte salate sono diffuse in tutta la Liguria, con prevalenza della Pasqualina (di bietole, o carciofi, fagiolini, melanzane o molte altre verdure) e…
Il ragù è un condimento a base di carne, a pezzi o macinata, cotta lentamente a fuoco basso, spesso ma non sempre con l'aggiunta di pomodoro. Si usa p…
«Tutelare e valorizzare le produzioni locali, con lo scopo di promuovere anche dal punto di vista economico, culturale e turistico l’immagine del Com…
Un piatto che profuma di primavera
Si accompagnano bene al Rosso della Val Polcevera
Inizia in giugno la stagione dei peperoni, per proseguire fino a settembre avanzato ma già ora questi frutti (secondo la classificazione botanica un fr…
Il coniglio ripieno si fa in diversi territori d'Italia, e la Liguria ha la sua versione, caratterizzata, pur con alcune varianti, da uno dei prodotti-b…
