Hotma Hotels srl, già presente a Genova con il Best Western Plus City, il Best Western Porto Antico, l’Hotel Nologo e il ristorante La.Di.Dá Italian Brasserie e attivo a Camogli con il Sublimis Boutique Hotel, ha inaugurato all’interno del suo quattro stelle un nuovo ristorante, La.Di.Dá Sur La Mer.
Il ristorante gourmet segue la tradizione della gastronomia italiana con uno sguardo d’avanguardia. Il centro della proposta gastronomica del ristorante è il prodotto, una cucina che si avvicina alla natura, ai prodotti locali e ai materiali artigianali.
La mente e l’ingegno di tutte le creazioni derivano dalla passione dello chef Gabriel Ulivieri, che ha maturato esperienze lavorative in diversi ristoranti stellati tra i quali il ristorante Mirazur (Mentone, Francia), Pakta (Barcellona, Spagna), Da Vittorio (Brusaporto, Italia), Rossellinis (Ravello, Italia).
