Diventare assaggiatori di grappa e acquaviti è possibile grazie all’Anag, l’associazione che raggruppa gli assaggiatori di distillati, che organizza a Genova un corso di primo livello per imparare le basi.

Cinque lezioni da venerdì 3 novembre a venerdì 1 dicembre. Gli appuntamenti saranno curati da docenti Anag e ospitati negli spazi del Circolo Il Quadrilatero, in Via Malta 4/12.

Ogni lezione si chiuderà con la degustazione guidata di alcune grappe, mettendo in pratica le nozioni acquisite, prima di una visita in distilleria che concluderà il percorso formativo. Al termine del corso è prevista anche la consegna di un attestato di partecipazione, propedeutico al corso di secondo livello per conseguire la patente di “Assaggiatore Anag”. Le iscrizioni sono già aperte ed è possibile ricevere ulteriori informazioni contattando l’indirizzo e-mail vittoriofrabetti@yahoo.it.

La prima lezione vedrà la consegna del materiale didattico e la presentazione di Anag e della scheda adottata nella degustazione di grappa e acquaviti. Gli appuntamenti successivi illustreranno i principi dell’assaggio coinvolgendo vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa, acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla cultura del buon bere, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole, attento alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto.

Per informazioni e iscrizioni, è possibile contattare l’indirizzo e-mail vittoriofrabetti@yahoo.it oppure il numero 366 9019372. La quota di partecipazione comprende la valigetta con cinque bicchieri da degustazione, un libro di testo, le dispense delle lezioni, le schede di degustazione Anag, lo Statuto sociale dell’associazione e il pieghevole “I miei assaggi”. Per partecipare al corso, è richiesta l’iscrizione ad Anag, da versare anche al momento dell’iscrizione.

Anag è un’associazione senza scopo di lucro fondata nel 1978, con sede nella Camera di Commercio di Asti, attiva e presente in tutta Italia con numerose associazioni regionali e delegazioni provinciali. Attraverso corsi di formazione, manifestazioni enogastronomiche, serate di degustazione e abbinamenti con cioccolato, sigaro, salumi, formaggi e altri prodotti, Anag promuove una “cultura del buon bere” e valorizza un prodotto interamente italiano. La Grappa, infatti, è riconosciuta dal maggio 1989 come “acquavite di vinaccia prodotta in Italia esclusivamente da vinacce nazionali”. Per conoscere da vicino Anag ed essere sempre aggiornati su attività e iniziative dedicate a grappa e distillati, è possibile consultare il sito www.anag.it oppure seguire l’associazione sulla pagina Facebook Assaggiatori grappa e acquaviti – Anag e sul profilo Twitter Assaggiatori Grappa (@AnagItalia).

 

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